18 janv. 2008
Gâteau roulé de crêpes "tentation de l'écureuil"
Je ne connais rien de plus agréable que la bonne odeur de crêpes quand elle envahit la maison !
Toute mon enfance me saute alors au coeur ( décidément je suis bien nostalgique en ce moment ..... je crois savoir pourquoi d'ailleurs !)
Je n'ai pas attendu la chandeleur pour faire cette gourmandise bien simple et délicieuse !
Il vous faudra une pâte à crêpes, faite avec :
200g de farine fluide
20cl de lait
2 oeufs
1 CàS d'huile , deux pincées de sel ,
Un parfum si vous aimez : rhum , fleur d'oranger . J'ai laissé " nature "
Une garniture faite avec :
Une poignée d'un mélange de noix et amandes mondées grossièrement mixées
Une CàS environ de pignons de pin légèrement grillés à sec
Du sirop d'érable (ou du miel , acacia ou oranger ).
Un peu de sucre glace ou de cannelle
Procédé :
Faire cuire les crêpes avec un peu de beurre dans la poêle : cinq à six crêpes
Etaler une première crêpe sur le plan de travail , la badigeonner généreusement de sirop d'érable ou de miel
Déposer sur le 1/3 inférieur une autre crêpe , rebadigeonner de sirop
Renouveler pour les autres crêpes
Parsemer les fruits secs sur toute la longueur
Rouler les crêpes sur elles mêmes comme pour un roulé
Couper les extémités
Saupoudrer d'un voile de sucre glace ou de cannelle
Servir les tranches du gâteau de crêpes arrosées de sirop ou de miel chaud .
Je me dis que j'aurais pu garnir ce roulé de crêpes de frangipane , j'en ai vu passer sur les blogs de très affriolantes !
Mais , est ce que les écureuils n'auraient pas été déçus ??
