28 déc. 2007

L'émouvante bûche de Noël d'une Mamie de 87 ans

Me voici rentrée de mon Nord natal. Lille et Cambrai étaient bien belles sous leurs lumières de fêtes,  cette atmosphère particulière des villes du Nord à Noël me manquerait je crois ..... Comme tous les ans depuis que Gil et moi sommes mariés ( un fameux bail déjà!) , nous fêtons Noël le 25 décembre au repas de midi chez " Mamie Stéphanie "  dans un village du cambrésis .Chaque année Mamie nous sert  une bûche chocolatée, et pour cette fois encore, elle a tenu à honorer cette tradition, malgré l'usure de... [Lire la suite]
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19 déc. 2007

Un bel ange .....

                 Vous souhaite de bonnes fêtes de Noël  !  Nous partons  demain matin , pour cette fin d'année tout au nord , pour des retrouvailles lilloises , et cambrésiennes .Comme à chaque fois , je laisse mon ordinateur ici : vos recettes me manqueront , c'est sûr , d'autant qu'en cette période vous rivalisez de talent et  d'imagination   !Je souhaite que ce temps de Noël soit doux pour vous et vos proches     ... [Lire la suite]
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17 déc. 2007

Mes "petits rikikis " pour le KIKI # 23 !

Une nouvelle fois, je suis partie dans ce jeu ! C'est le dixième pour moi , depuis le Kiki Tatin  ! Cette fois nous devons faire des bonshommes en pain d'épices . Allez voir le blog de dédicacessen  , pour en savoir plus ! Nous sommes en plein dans l'esprit de Noël et des douceurs enfantines .Comme je n'avais pas de moule spécial , j'ai réalisé de petits oursons avec un emporte pièce à sablés . La recette de la pâte à pain d'épices vient du joli livre de  Ilona Chocancova " petits gâteaux " 500g de... [Lire la suite]
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16 déc. 2007

Annellenor , que dirais tu de pain perdu au lait de coco ??

Quelques tranches  de pain de mie  me restaient d'une soirée croque- monsieur .En général elles finissent en chapelure , et puis j'ai repensé à la  " cocollection " d'Annellenor ! Je lui propose d'y ajouter ce pain perdu Autant de tranches de pain de mie que de convives ( et plus !)Du lait de cocoDeux oeufs battus en omelette ( QSP)Du sirop de sucre de canne Du rhum ( si vous voulez .... )De la noix de coco râpée Du beurre Faire chauffer du beurre dans une poêle .Tremper la tranche de pain dans... [Lire la suite]
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14 déc. 2007

Tiramisu Aquarelle , aux abricots et amaretto

J'ai reçu de Léty au jeu de la pÔste gourmande , un livre sur les verrines très intéressant .Il m'a séduite , à la fois pour les recettes et aussi pour la beauté des photos Ce début d'année en atelier peinture notre prof nous a fait travailler sur le thème de la transparence : bouteilles en tous genres , vases , etc......  d'où l'idée de peindre une verrine de ce livre .Une recette me plaisait particulièrement dans ce livre : le tiramisu aux abricots et à l'amaretto Je me suis empressée d'acheter de cette liqueur que je n'avais... [Lire la suite]
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14 déc. 2007

Dominique , c'est ici que j'habite .....

Dominique  de  cuisine plurielle a décidé de faire  de la géographie avec  nos blogs de cuisine ! Le département où je suis n'est pas le plus peuplé de France , encore que l'été  il doit bien doubler sa population ! Beaucoup de touristes français et européens le découvrir , comme je l'ai fait il y a une trentaine d'années maintenant Il s'agit de l'Ardèche .Plus précisément de l'Ardèche méridionale .Je suis à 300m à vol d'oiseau , de la rivière , proche de la ville de Ruoms . ... [Lire la suite]
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11 déc. 2007

Purée de panais à la ricotta, boudin blanc et fruits des bois

Je m'intéresse à tous les légumes que Lavande nous propose  chaque semaine .Mais là, je dois dire que le panais me rendait perplexe, pour ne l'avoir jamais cuisiné .J'ai glané des infos, découvert que cette racine avait une saveur douce, un goût de noisette, et une jolie couleur blanc  crémeux . J'ai eu l'idée, avec cette recette , d'en accentuer la blancheur et de souligner sa douceur . Pour deux personnes Quatre beaux panais Deux boudins blancs ( j'ai la chance d'en trouver faits de façon artisanale à la coopérative des... [Lire la suite]
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08 déc. 2007

Crêpe farcie à l'orange, miel et gingembre confit

Lorsque je fais des crêpes il y en a toujours bien trop, et j'en congèle quelques unes, que je ressors quand j'ai envie d'une ficelle picarde par ex, ou comme aujourd'hui d'une délicieuse crêpe roulée à l'orange C'est ma recette de semaine pour Lavande Pour deux personnes Deux crêpes Trois oranges, bio si on peut, ou sans pesticides après cueillette Deux CàS de miel d'oranger ou d'acacia Environ une CàS de dés de gingembre confit Quelques amandes effilées Quelques gouttes de fleur d'oranger Peler à cru une des oranges Prélever en... [Lire la suite]
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05 déc. 2007

"Cassoulet des chasseurs " pour Gracianne et Estèbe

Evidemment , et plus que jamais il me fallait être de ce rendez-vous  !                         Dans les années 80 nous avions un camping car ( une fourgonnette wolkwagen, avec toit ouvrant, aménagée )J'ai adoré cette époque de nomadisme estival, la plupart du temps nous allions en Italie du sud, les îles éoliennes .Et pour " de petites vacances" nous partions sur les routes de France  et c'est ainsi que nous avons "fait" celle du cassoulet, de... [Lire la suite]
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02 déc. 2007

Mousseux de châtaignes aux pommes rôties : AVC #14

Ce dessert , est pour le jeu de Marie-laure du site  Ôdélices : il s'agit d'associer le marron et la pomme .                     Les ingrédients pour deux petits moules à gratin :Deux CàS de crème de marron Deux oeufs Deux CàS de ricotta Une petite CàS de farine de châtaigne Deux pommes Un peu de beurre Quelques fruits rouges surgelés Eplucher les pommes , les couper en quartiers pas trop fins .Les faire rôtir au beurre chaud avec une lichette de sucre... [Lire la suite]
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