11 déc. 2007

Purée de panais à la ricotta , boudin blanc et fruits des bois

Je m'intéresse à tous les légumes que Lavande nous propose  chaque semaine .Mais là , je dois dire que le panais me rendait perplexe , pour ne l'avoir jamais cuisiné .J'ai glané des infos , découvert que cette racine avait une saveur douce , un goût de noisette , et une jolie couleur blanc  crémeux . J'ai eu l'idée , avec cette recette , d'en accentuer la blancheur et de souligner sa douceur . Pour deux personnes Quatre beaux panais Deux boudins blancs ( j'ai la chance d'en trouver faits de façon artisanale à la... [Lire la suite]
Posté par irisa à 08:43 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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