10 sept. 2007
Petits farcis de figues , aux noix et au chèvre
Toute la semaine dernière , nous avons eu du mistral , avec de belles rafales parfois ... Les figues bien mûres se détachaient des branches , je me suis donc empressée de faire ma dernière cueillette !
J'ai fait du chutney que jai mis en conserve pour cet hiver .
Et puis j'ai pensé aussi à Marie -Laure qui organise le jeu " A vos casseroles " autour de la figue et de la noix .
Allez la voir sur son site Ô délices !
Je lui propose une recette simple et agréable à faire : des figues farcies .
Choisir 12 belles figues
50 g de cerneaux de noix pilées au mortier
50 g de fromage de chèvre frais
Une belle CàS de gelée de groseilles , un peu de piment d'espelette .
Couper un chapeau aux figues
Creuser à la petite cuillère pour prélever la pulpe et la réserver .
Mélanger dans un saladier , le fromage de chèvre , la gelée de groseilles , les noix pilées , la chair des figues et l'espelette .
Farcir les figues de cet appareil , et les ranger dans un petit plat à gratin .
Passer sous le gril ventilé ( pas trop près ) une dizaine de mns : surveiller bien , dès que le jus de figues s'écoule un peu , c'est prêt !
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur : ces petits farcis se dégusteront très frais .
C'est cette dernière photo que je vais envoyer à Marie-Laure .
P-S : il me restait de la farce , et je peux vous dire , délicieuse sur une belle grande tartine !
P-S : en fouillant dans ma mémoire , comme un éclair je me suis souvenue avoir vu d'autres figues farcies et je les ai retrouvées chez Isa : les gourmandises d'Isa , allez vite voir ses délicieuses figues aux agrumes !
Commentaires
Très jolie participation. Bien frais, ça doit être délicieux.
Chrys
C'est sympa comme tout ça !
C'est un chouette mélange de gouts et de couleurs ;)
une très belle idée. Je vais essayer avec mes feuilles de brick et je t'en dirai des nouvelles!
Une jolie recette! J'aime cette idée...
miam que ça doit être bon !! ça me tente beaucoup!
Belle idée que tu as eu là!
Figues et chèvre, je craque! en plus ta présentation est sublime!
mmmmmmmmmmmm
Je trouve cela original, une bonne idée !
Moi je dis oui, et je suis une grande fana de figues!
Superbe recette ! Merci d'avoir participé.
J'ai eu une petit soucis pour les inscription, peux-tu remplir une nouvelle fois le formulaire ? Toutes mes excuses !
Coucou, me revoilou !
Trop mimis ces petits farcis !!!
Je vote pour toi, biz !
et au foie gras
Perso, j'achète des figues fourrées au foie gras sur http://www.foie-gras-sarlat.com/figues-fourrees-foie-gras-canard-entier-c-24_126.html et c'est vraiment délicieux. Vous m'en direz des nouvelles.
