08 août 2007
Entrées et amuse-bouche
LES ENTREES
Les "insolites"
Rillettes fromagères ( à la fleur de pissenlit )
Croûte des flandres
Tiramisu salé
Flan au fromage et lait de chèvre , aux figues
Plus "classiques "
Rillettes de rougets aux amandes
Chaud froid de St jacques et bavarois bicolore
Raviolissimo au ris de veau
Salade du soleil à l'agave
Carottes râpées aux canneberges et vinaigrette de sirop d'érable
Tourte à la viande et mirabelles
Mille feuille à la crème basque ( poivron/jambon/ossau iraty)
Mille-feuille de poivron farci au thon , chorizo et câpres
Samosas au saumon tandoori
LES AMUSE-BOUCHE
Les " insolites "
Billes congolaises
Pain d'épices à la brousse et figues
Falafels de lentilles au cantal vieux
Dip aux kiwis , ricotta , avocat et wasabi
Plus "classiques"
Dip de poivrons jaunes au curry
Petits farcis de figues aux noix et au chèvre
Tartinade de hoummous de haricots rouges pimentés
