02 juil. 2007
Haricots verts à la carbonara
Notre Lavande s'apprête à aller à Aurillac , où elle va être très sollicitée , je pense !
Néanmoins elle reste fidèle à son rendez-vous hebdomadaire , et cette fois nous propose de cuisiner les haricots verts .
Petite , je n'aimais pas ça du tout ! comme la plupart des légumes je crois .... !
Peut-être que , je n'en ai pas mangé assez ( mange ta viande disait Maman et j'aimais encore moins ! ) et que c'est pour celà que je n'ai pas grandi beaucoup : je mesure 1m52 !
Maintenant , j'aime presque tous les légumes ! ( mais pas la viande rouge ! ) , c'est trop tard pour grandir !
Voici ma recette , puisée dans un " Rustica spécial cuisine " .
Une extrême simplicité !!
Pour deux personnes :
300g de haricots verts , cuits " al dente " à la vapeur ou à l'eau
6 tranches de bacon , taillées en lanières
10g de beurre ,15 cl de crème liquide légère
2 oeufs
Du parmesan
Sel, poivre et herbes fraiches de votre choix .
Mélanger dans une jatte , les oeufs et la crème , saler et poivrer .
Faire rissoler les lanières de bacon dans le beurre ( ou à sec pour les chasseurs de points WW)
Ajouter les haricots verts
Ajouter la préparation aux oeufs , et laisser épaissir sans faire bouillir
Parsemer de copeaux de parmesan et d'herbes fraiches ( ici basilic )
C'est rapidement fait et très bon ! Bon , d'accord : j'ai fait des pâtes quand même pour Gil !! il n'adhérait pas complètement à cette carbonara végétale !! Il avait tort je crois !!........... ( Ah, ces hommes ...! le vôtre est comme ça aussi ???)
