30 juin 2007

Aubergine "Chandernagor" : l'Inde & où on parle de Guy Béart et de Dorian

C'est fou ce que les blogs de cuisine, où plutôt ceux qui les animent foisonnent d'idées et d'initiatives Je serais bien incapable, non pas d'avoir des idées, mais de les appliquer, via l'informatique que je maîtrise malJe suis aux premiers balbutiements appliqués  de cet outil ! Quoiqu'il en soit, pour que notre culinosphère  reste gaie, riche, vivante, il me plait  de répondre aux invitations culinaires qui nous sont faites C'est sur  Culinodates   le nouveau blog de  Anne  que j'ai... [Lire la suite]
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28 juin 2007

Faisselle et sa compotée de cerises au sirop de thé

Je dois dire que  Madame Papilles  ( j'ai nommé la célèbre et talentueuse Anne ) a eu une idée géniale en créant son  nouveau blog  culinodates .Elle a mis ses compétences au service de la grande communauté des blogueurs de cuisine , dont certains , comme moi, sont ignares en matière d'informatique ! Quel plaisir de s'y retrouver dans cet univers où foisonnent les esprits créatifs et joueurs ! C'est ainsi que j'ai découvert le temps des cerises  chez croquenbouche ! C'est donc une recette en rouge et... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Quiche à la crème de brocolis et fromage

Le brocoli est peut-être le légume favori de Gil et j'en fais souvent : cuit à la vapeur tout simplement en général , en accompagnement de poissons ou servi  , l'hiver à côté des pommes de terre qui escortent la raclette . Cette semaine il a la vedette chez Lavande   .Pour la circonstance , je vous propose une quiche aux brocolis . Ingrédients 400g environ de brocolis cuits à la vapeur Un fromage de chèvre frais 2 CàS de crème fraiche 2 oeufs Des copeaux de parmesan Sel, poivre, muscade et un peu de marjolaine (... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Version muffin du cake huile d'olive/citron de Kate ( gloubiblog)

J'ai de suite été séduite par la recette de  cake que Kate a récemment publiée.........et curieuse de goûter une pâte sucrée à l'huile d'olive ! Il faut dire que , native de la campagne du nord , j'ai été élevée au bon beurre de ferme ! J'ai choisi la formule muffin , pratique pour un pique- nique . Je vous renvoie au billet de Kate , car elle y développe très bien la  recette , et ses origines . Voici mon petit panier de muffins : Kate reprend les conseils d'Alba Pezone , de qui elle tient cette recette , et suggére... [Lire la suite]
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23 juin 2007

Pour le Kiki : Religieuse Tutti-frutti

C'est sur le site de  Croc en Bouche qu'il vous faudra aller pour cette édition du KiKi  , qui suit son bonhomme de chemin , puisque nous en sommes au  N° 20  ...... vous vous souvenez que lors du jeu précédent  , Béa nous avait enthousiasmé avec son champ de fleurs anti-pasti . Pour ce thème , j'ai voulu réaliser une religieuse froufroutante et acidulée , printanière ! La pâte à choux est tirée du livre de recettes " trop chou " ( hachette ) ingrédients :10cl de lait10cl d'eau 90 g de... [Lire la suite]
23 juin 2007

ôé Naissance d'une cigale : musicienne de l'été

cQuelle jolie fête , désormais incontournable  , celle de la musique !! Merci Monsieur Lang d'avoir eu cettte belle idée  ! Et voilà que chez moi une musicienne est née ce jour là , sous nos yeux émerveillés  ...... Une cigale sort lentement de son cocon Elle défroisse ses ailes La voilà prête à s'envoler , lorsque ses ailes seront bien sèches ( de vert  elles vont virer au brun clair, moins visible sur les arbres , car à ce stade , elle a peu de défense contre les oiseaux , les fourmis ,... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Confit de fenouil au citron

J'ai eu , de nouveau , beaucoup de problèmes avec le système wi-fi de la live box , de chez Orange  . Heureusement Gil , me trouve toujours un bricolage  ( l'assistance téléphonique se révélant très très peu " aidante " chez ce fournisseur : pas de réponse adéquate  )J'espère que la connexion va tenir ! Je tenais à être au rendez vous de Lavande qui nous a fixé notre légume de la semaine  : le fenouil  .C'est un légume que je ne cuisinais pas , lorsque j'habitais dans le nord  , je l'ai... [Lire la suite]
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11 juin 2007

Aubergine " tian d'été provencal " : La France

Revenons sur terre  avec mon aubergine nomade  ! après une croisière en Méditerrannée  , nous voici dans le midi de la france ,  cher à  Marcel Pagnol . Lavande voulait des aubergines cette semaine  ! Son nom indique qu' elle  aussi , habite une région de soleil , celle de Georges  Brassens , autre conteur d'histoires  et poète chantant  .... J'ai imaginé que l'aubergine ferait office de " tian " ( plat en terre , de forme ronde , allant au four ) Elle serait un ... [Lire la suite]
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10 juin 2007

" Luna " chat de la lune

L'été 2005 , nous avons vu un soir , errer autour de la maison un drôle de petit chat , tout perdu , il semblait avoir faim  ! Il a pris la fuite dès qu'il nous a aperçus . Nous avons pris l'habitude de lui servir un petit bol de croquettes et du lait , sur la table de la terrasse . Nous la voyons , depuis , presque chaque soir , c'est une chatte , dont la robe ivoire et les yeux bleus rappellent la race siamoise Une sorte de " contrat " s'est établi entre elle et nous : nous lui donnons son repas à heure fixe et elle... [Lire la suite]
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09 juin 2007

Dip aux poivrons jaunes

On peut dire que j'avais été en avance, la semaine dernière, en me servant des poivrons comme contenants de mes courgettes,  ( timbales aux trois couleurs ) !Cette fois je ne vais garder que les poivrons jaunes pour cette recette . Ingrédients :2 poivrons jaunes 1 chèvre frais 1 blanc d'oeufSel, piment d'espelette , ail , et une petite CàC de crème de curry. Faire une fondue des poivrons  taillés en lanières , avec une gousse d'ail pressée dans un peu d'huile d'olive à feu doux :Mixer au blender pour en faire un coulis (... [Lire la suite]
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