09 juin 2007
Dip aux poivrons jaunes
On peut dire que j'avais été en avance , la semaine dernière , en me servant des poivrons comme contenants de mes courgettes , ( timbales aux trois couleurs ) !
Cette fois je ne vais garder que les poivrons jaunes pour cette recette .
Ingrédients :
2 poivrons jaunes
1 chèvre frais
1 blanc d'oeuf
Sel, piment d'espelette , ail , et une petite CàC de crème de curry.
Faire une fondue des poivrons taillés en lanières , avec une gousse d'ail pressée dans un peu d'huile d'olive à feu doux :
Mixer au blender pour en faire un coulis ( ajouter un peu d'eau si nécessaire )
Passer au chinois .
Dans un récipient , mélanger le fromage de chèvre avec le coulis de poivrons
Saler , pimenter d'espelette et ajouter la crème de curry ( terre exotique )
Incorporer le blanc en neige .
Vous obtenez un " dip " pour accompagner des légumes vapeur par exemple
Vous pouvez vous en servir pour faire des tartinades ou wraps , dans ce cas ne pas mettre de blanc en neige pour une consistance plus ferme .
Courez vite chez Lavande , voir ce qu'elle propose pour ce poivron , vedette de cette semaine !
