26 mai 2007
Tartine de pain d'épices à la brousse de figues
Tiusha du joli blog Saveur Passion nous demande des idées -recettes pour ses figues sèches , elle souhaite les emmener en pique nique ! Tiens , pourquoi pas !
Des idées de voyage toujours en tête , je ne pouvais que craquer devant ces jolies " figuettes d'Andalousie " dénichées au marché .
Ces petites figues poussent dans la Sierra Nevada , entre 1000 et 1400 mètres d'altitude , cultivées sans engrais , ni pesticide , ni irrigation .
Elles sont sans adjonction de sucre et sans conservateurs .
J'ai dans mon jardin quelques figuiers aussi , mais j'ignore tout des méthodes de séchage de ces fruits délicieux !
Voilà donc ma tartine de pique nique .
Pour quatre tartines :
4 tranches de pain dépices (le mien au miel de châtaignier)
1/2 pot de brousse
10 figuettes sauvages d'Andalousie ( ou du jardin de Tiusha !!)
1 sachet de thé
1 clou de girofle
4 feuilles de menthe fraîche
Huile d'olive , piment d'espelette , vinaigre de banyuls , une CàC de miel
Faire bouillir un bol d'eau , y mettre le sachet de thé et le clou de girofle . Laisser infuser et retirer le sachet de thé . Ajouter les figuettes .
Laisser cuire gentiment pour que les figues ramollissent et diffusent leur saveur .
Les ôter et réserver .
Ajouter au jus , le miel et le vinaigre de banyuls . Faire réduire au sirop ( reste 3 CàS environ )
Mélanger à la brousse , 6 figues coupées en petits morceaux , les feuilles de menthe ciselées , un peu de piment d'espelette , et le sirop de figues .
Dans une pôele faire dorer les tranches de pain dépices à l'huile d'olive .
Tartiner ces toasts de mélange figues/brousse .
Déposer sur le dessus une figue entière .
Gil n'est pas trop amateur de figues , mais moi : oh que oui !!
Devinez qui a tout mangé ??
Commentaires
Fan des trois ingrédients que tu utilises pour ta recette! Je suis aux anges!
hmmm; j'adore!
moi j'aurais tout mangé!!
Belle recette... j'apprécie...
Géniale, j'apprécie aussi beaucoup !
Hmmm, très appétissantes!
huuuum quelle délicieuse tartine j'aime beaucoup félicitations
La brousse et la figue sont de bonnes copines - excellente idée que de leur avoir présenté le pain d'épices!
Super idée ! Ces 3 saveurs doivent très très bien s'associer.
ça a l'air bon !
Bonsoir Irisa,
Un goûter que j'adore car j'aime les figues !!!
Bisous en te souhaitant un bon dimanche,
Christian
J'aime beaucoup les figues et ta recette est délicieuse! Huuuummm sur du pain d'épice, c'est un régal!
J'adore ces tartines, elles sont si originales !
parfaites ces tartines, j'adore leurs saveurs...
j'ai justement un fromage corse qui attendait l'inspiration d'une recette et je crois que j'ai trouvé ici !
Sympas ces toasts, j'aime le mélange sucré/salé !
moi aussi j'en veux!! biises micky
Beaucoup de saveurs et une belle invitaion
au voyage !
J'adore ce genre de tartines originales qui fleurent bon les vacances... J'ai failli les laisser passer: heureusement Papilles et Pupilles est venue à la rescousse avec son nouveau blog, culino-dates, et un lien vers le récapitulatif-figue de Tiuscha, d'où je me retrouve chez toi! C'est magique la blogosphère!
Hello ! Viens faire un tour chez moi ce soir...
J'aurais également tout mangé sans aucune difficulté !
miam!!
Quel délicieuse recette!
Bon anniblog!!
je ne me lasse pas de tes recettes ! Je pourrais passer la journée à me promener sur ton blog. Bonne année 2008 !
