25 mai 2007
Omelette du Cap Gris-Nez
J'avais bien envie de répondre à l'invitation d' Oumsohayb du blog dattes et miel ! ( ma live box étant des plus capricieuses en ce moment , j'ai failli cette fois encore , la manquer !)
Elle rassemble des recettes d'omelettes et je lui en propose une qui sent bon le large de la mer du nord
Pour deux personnes
5 oeufs
Un blanc de poireau
Quatre champignons de paris
une échalotte grise
200g de crevettes grises
Ciboulette , estragon ,
Sel , poivre
Une CàS de crème fraiche ( facultatif )
20 g de beurre + 20g
Décortiquer les crevettes et réserver
Nettoyer et tailler en petits cubes les champignons , le poireau en rondelles .
Faire suer dans le beurre l'échalotte grise , ajouter les champignons pour qu'ils rendent leur eau puis le poireau .
Réserver cet ensemble
Battre les oeufs en omelette avec la crème fraiche , saler et poivrer .
Faire chauffer le beurre restant dans une poêle et faire cuire l'omelette
Un peu avant le fin de cuisson , déposer les légumes , les crevettes , la ciboulette et l'estragon ciselés .
Plier l'omelette et la servir dans un plat allongé , comme celui ci , tendre et joli souvenir de ma grand- mère du Nord !
Pourquoi le Cap Gris-Nez ?? Parce qu'on retrouve , dans la gastronomie des côtes de la mer du nord , les ingrédients que j'ai utilisé pour cette recette .
Et que , j'avais envie de rendre hommage à la beauté grandiose de ce pays .......Allez voir ! il y a de merveilleuses randonnées à faire entre le cap blanc nez et le cap gris nez et un décor à vous couper le souffle !
Commentaires
ton omelette est magnifique !
Le lien ne fonctionne pas, tu as oublié le"et"entre dattes " et " miel " ;-)
Une superbe omelette, hummmm !
Distraite !
Merci Choupette de ta remarque ! l'erreur est réparée !
Elle va être contente :)
Après celle de Paprikas et la tienne , on n'a plus d'excuses pour faire des omelettes qui sortent de l'ordinaire.
Bises isabelle
et encore une de splendide bravo !
vous vous êtes toutes surpassées ;-)
je suis contente j' ai déjà pas mal d'omelettes à testée pour varier les plaisirs :)
merci encore pour ta participation et le clin d'oeil ;-)
biz
Je ne savais pas qu'il existe une omelette du cap gris nez. Elle est superbe et je retiens la recette.
