31 janv. 2007

Quiche coccinelle

Comme beaucoup d'entres vous  , il m'arrive d'être un peu à court d'idées pour le repas du soir , et chez moi mieux vaut éviter les soupes ( je l'ai déjà dit : Gil les boude !)Une tarte salée sera la bienvenue , inspection du frigo , du placard : Un pot de ricotta Un reste de fetaDu pestoDes tomates cerisesDes olives noires .Des  graines de carviUn bocal de coeurs d'artichauts marinés huile et fines herbesUn oeuf J'ai fait une pâte brisée légère ( je prends de l'huile d'olive pour matière grasse )j'ai mélangé ricotta... [Lire la suite]
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29 janv. 2007

Cake épicé aux noisettes et nougat

Encore un joli livre de recettes gourmandes chez Solar  : " pause café "  . On y propose des douceurs au café et quelques gâteaux très tentants  , comme celui ci  qui accompagnera à merveille votre cappuccino !Je n'avais pas tout à fait  la totalité des ingrédients  ,  j'ai donc fait une adaptation de la recette initiale . Il vous faut  :4 oeufs125 g de beurre mou ( mis margarine végétale )200g de sucre roux ( mis 150 de sucre de canne Max Havelaar , moins coloré )200g de poudre de... [Lire la suite]
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25 janv. 2007

2006 en 10 couleurs sucrées

Mon année de blog 2006 se termine comme pour vous tous  : en ayant envie de la regarder une dernière fois ! Elle a commencé en automne avec le kiki des tatins qui m'a fait ouvrir la porte du monde des blogs avec ma première recette publiée , alors que je maitrisais à peine le vocabulaire étrange de l'informatique !! Je n'ai choisi que des recettes de desserts , en leur attribuant une couleur , soit par rapport à la recette , soit en rapport avec la présentation de la photo : 1: Cette tarte tatin se devait d'inaugurer la... [Lire la suite]
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22 janv. 2007

Muffins de pommes de terre au curry

J'ai trouvé dans la grande surface où je fais mes courses un très joli livre de recettes de muffins : chez Solar , nouveaux horizons gourmands ( comme si je n'en avais pas déjà assez ! ) il a des recettes renouvelées et entre autres celle ci , la première que j'ai testée . Ingrédients : pour une plaque de muffins 300grs de P de T1/4 cube de levure de boulanger4 CàS de lait tiède125 grs de farine1 oeuf60 grs de crème fraiche ( allégée )2 CàS de beurre mou1/4 de CàC de curry (ou  plus ) 1/4 de CàC de curcuma , 1/4 de CàC de... [Lire la suite]
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18 janv. 2007

Mousse soleil levant , tuile aux framboises

J'adore ce que fait Mamina avec ses cristallines de poires  , de pommes  et ses si jolies tuiles aux framboises ! vous vous rappelez de son gâteau chocolat pistache qui en était garni : une pure merveille  !! Je n'ai pas hélas son talent ! mais subjuguée par la dentelle rose de ses tuiles , j'ai pensé tout simplement à un dessert léger aux fruits pour les accompagner . Je vais ramasser des fraises en saison , chez le producteur pour faire des confitures et des coulis . je congèle ces coulis , et c'est bien... [Lire la suite]
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16 janv. 2007

Gâteau chocolat xérès de Thym citron

J'ai été très intiguée par ce gâteau que nous a proposé Thierry : il s'agit d'une recette de Alberto Herraïz .C'est  l'ajout de vinaigre de xérès à la pâte de ce gâteau qui m'a rendu un peu perplexe !   j'ai décidé de le tester : en voici la   recette ! Je n'ai pas en réserve de ce fameux vinaigre de xérès , mais Thierry m'assurait , en réponse à ma question que mon vinaigre de Banyuls ferait l'affaire  . Vous vous doutez bien que je n'ai mis , ni citron , ni thym dans mon gâteau ! c'est juste un clin... [Lire la suite]
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15 janv. 2007

Aubergine " Bella Italia " : l'Italie

J'aime donc les aubergines !! Elles s'accomodent bien à toutes mes sauces , à toutes mes fantaisies de globe trotter culinaire . Je vous ai déjà emmenés  au  Maroc et  en  Inde !  Cette fois nous irons en Italie  avec ma recette de ce jour Ingrédients pour deux pers : Une belle aubergineUn demi pot de ricottaDeux tranches de jambon de parme4 tomates ceriseDu parmesan fraîchement râpé1 CàS de pignons de pinUne CàS de sauce pesto ( basilic , pignons et ail pilé /parmesan râpé/ sel poivre et monter à... [Lire la suite]
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11 janv. 2007

Soupe " retour de randonnée " aux 10 légumes

Je n'allais pas tarder à poster ma recette quand j'ai vu celle que Dorian nous écrit aujourd'hui . C'est une merveille  ( mais  c'est le cas pour toutes ses recettes !! ) Je vous propose néanmoins " ma petite soupe " de ce jour Avant de vous  donner la recette , il faut que je vous dise que l'homme de la maison n'est pas très en faveur de la chose  : c'est dit il,  un repas pour les filles au régime ou personnes âgées à l'estomac du soir délicat : c'est son verdict !je m' applique donc à lui servir du "... [Lire la suite]
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09 janv. 2007

Couronne briochée du randonneur ( kiki n°16 )

Tout le monde sait donc que Sandra, brillante gagnante du précédent kiki, a choisi le thème de la couronne des rois pour cette nouvelle édition . Seizième du nom . j'ai choisi de vous présenter une couronne briochée, rustique et énergétique qui aura pour mission de rassasier en chemin , les heureux randonneurs que nous sommes Gil et moi . C'est une brioche " expérimentale " dirons nous ...... En voici les ingrédients : 300grs de farine T5520 grs de levure fraiche de boulanger3 oeufs entiers + 1 pour la dorure120grs de beurre50grs... [Lire la suite]
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06 janv. 2007

Génial petit livre !!! Sucrez naturel !

Je furète toujours du côté des livres de cuisine dans toutes les librairies où je vais et voici ce que j'ai déniché : On y trouve tout ce qu'il faut connaitre des différents sirops  souvent utilisés par Cléa   par ex ( on les trouve en magasin bio ) J'ai ainsi appris que 100grs de sucre blanc =400 calories " vides ".                                             " ... [Lire la suite]
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