16 janv. 2007
Gâteau chocolat xérès de Thym citron
J'ai été très intiguée par ce gâteau que nous a proposé Thierry : il s'agit d'une recette de Alberto Herraïz .
C'est l'ajout de vinaigre de xérès à la pâte de ce gâteau qui m'a rendu un peu perplexe ! j'ai décidé de le tester : en voici la recette !
Je n'ai pas en réserve de ce fameux vinaigre de xérès , mais Thierry m'assurait , en réponse à ma question que mon vinaigre de Banyuls ferait l'affaire .
Vous vous doutez bien que je n'ai mis , ni citron , ni thym dans mon gâteau ! c'est juste un clin d'oeil au blog de Thierry !
J'ai suivi l'intégralité de la recette : la cuisson devait se faire en 8 mns , il m'en a fallu plus .
J'avais parsemé d'un peu d'amandes effilées le dessus du gâteau ( qui n'est pas dans la recette de Mr Herraïz )
J'ai plutôt apprécié le petit côté acide du vinaigre que l'on perçoit très bien ( mon mari croyait que j'avais mis un alcool! ) La texture même du gâteau m'a moins séduite : un peu trop compacte , peut-être un problème de cuisson ? ou pâte très riche ? ( en tout cas Gil ne m'a pas laissé de restes )
Je ne sais pas si Thierry a réalisé lui même ce dessert , il n'y a pas de photo qui illustre son billet : je manque d'éléments de comparaison !!
Thierry , si tu passes par là , tu me diras !!
Commentaires
ça a l'air très bon!
Très original ce gâteau, il doit avoir une saveur bien particulière... Cela donne envie de tester!
C'est original mais, bon, on aimerait bien une photo de thym confit pour comparer, au moins l'aspect.
Et ben dis donc, quelle association!
il a l'air tendre !
bizarre..je sais pas si j'oserai tester, mais bravo de t'être lancée!
Je testerai aussi ! Ce gâteau titille ma curiosité naturelle...
Bises
hélène
Bonjour Irisa,
Un gâteau avec un peu de vinaigre, étonnant quand même !
Amitiés,
Christian
Une idée original!
Je ne sais pas si je ferai l'essai !!!!
bizzzzzzzzzzzzz
barbichounette
Original comme gâteau ;)
gateau xeres
moi, je l'ai gouté ce gateau, car Thierry, c'est mon frere (pour de vrai)
delicieux!!
