6 décembre 2006

Mannolo , Mannelé , Mannelette !

Aujourd'hui  , c'est la St Nicolas !  la fête de tous les enfants , et celle  en particulier de mon grand fils Nicolas .
C'est donc  avec  plaisir  que je réponds à l'appel du Mannelé  , lancé par Fidji , de Passion boulange .

Chez nous , c'était à Noël que nous recevions ce " pain de Jésus " en forme de petit personnage .
Dans la région du Nord on l'appelle cougnolles ou cougnou et précisément queniou dans mon village près de Cambrai .

J'ai fait quelques recherches ( merci Google !) et j'ai retrouvé la recette de ce queniou !

500grs de farine
2 oeufs
75 grs de beurre
2 CàS de sucre
1/4 de litre de lait
Sel

C'est à peu près la pâte de mes brioches MAP .

J'ai donc préparé ma pâte à brioche comme d'habitude , et laissé faire le pétrissage après le premier Bip . Dès le repos de la machine , j'ai prélevé 1 boule de pâte pour mes mannelés , et laissé le programme continuer , j'ai toutefois arrêté la MAP 1/4 d'heure avant sa fin .

Revenons à mon pâton !  Je  l'ai laissé pousser 1heure dans une terrine , couverte d'un linge .
Puis j'ai façonné les deux personnages sur une plaque  , laissé pousser à nouveau :

Ils ont été cuits au four à  200° une vingtaine de mns  , j'ai surveillé la cuisson  .

Mon idée avait été de les customiser  avec du sucre glace coloré  , mais  non !  ils me semblaient  mignons tout dorés !!

              Je vous présente donc  Mannolo , mon mannequin de bois et ses petits frère  et soeur du jour  installés sur mon chevalet de table  !!!

                                P-S :              Nicolas , je te serre sur mon coeur  !!
                                                                     Maman .