15 oct. 2006

Terrine de pommes de terre aux cèpes

 D'abord une petite mise en scène pour ce noble  champignon Pour deux petits gratins : LA RECETTE  : Faire une poêlée de cèpes émincés ( 500grs ) un peu d'ail pas trop : les puristes crient au crime de lèse-cèpe !!Couper en tranches minces 2 ou 3 pommes de terre RosevalDans vos terrines , ou plat à gratin :Faire des couches successives de cèpes et de roseval avec des copeaux de parmesan Parsemer d'un peu de thym et de parmesan sur le dessus Arroser de fonds de veau ( celui du commerce va très bien ) Mettre au... [Lire la suite]
Posté par irisa à 11:35 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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