Mousse neigeuse à la bergamote & aux raffaello

Au marché, notre négociant en agrumes, comme chaque année nous propose des oranges, mandarines, pamplemousses venus de Calabre ou de Sicile
Cette année il avait une cagette de citrons bergamote, Ewa et moi lui en avons acheté quelques uns 

J'ai eu l'idée d'en parfumer une mousse à l'italienne

Les ingrédients 
Un citron bergamote
1 pot de ricotta (250g)
15cl de crème liquide entière
80g de sucre glace ( un peu plus selon le goût )
Des Raffaello 

Faire égoutter la ricotta dans une passoire pour éliminer un peu de petit lait 
Zester le citron bergamote à la râpe microplane 
Garder le jus du fruit

Mélanger vigoureusement le jus du citron bergamote à la ricotta égouttée
Incorporer les zestes puis le sucre glace en continuant de bien fouetter pour obtenir un mélange bien lisse
Ajouter 2 Raffaello coupés en 4 

Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent 
 

Verser le tout dans un petit saladier et décorer de demi Raffaello 

Chacun se servira en accompagnement de tranches d'ananas rôti ou d'une banane flambée 
 

Cette base de fontainebleau peut être aussi utilisée pour un trifle avec des framboises et des biscuits concassés
Ici il s'agissait de respecter le blanc de neige demandée par Viviane

Cette recette est pour la Bataille Food #132
Organisé par Viviane du blog Quoiqu'on mange 
Elle a choisi le thème : Un dessert blanc comme neige 

Liste des participants 

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Catalina du blog Le blog de Cata

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Vanessa du blog Baking with Nessa

Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi…

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium

Isabelle du blog Cooking Julia

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Assia du blog Gourmandises Assia

Alicia du blog Bal des Saveurs

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika

Florence du blog Flo en cuisine

Christine du blog Pause Nature

Nathalie du blog Cuisine Voozenoo

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

• La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna 
   L’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman?
•  La page Facebook de la Bataille Food
• La précédente marraine de la Bataille Food #131 était  Isabelle du blog Cooking Julia

A l'heure où cette recette est publiée, je suis en partance pour le Nord, fêter St Nicolas avec mon fils du même prénom et sa famille
Je ne pourrais pas aller voir vos recettes de suite et surtout les commenter 
Mais promis, je passe chez vous à mon retour le 10 décembre, avant les grèves de train ! 

Comments

[la popote de PB]

quelle très belle idée
bravo
bonne journée
bisous

[Samar]

Excellente cette mousse j'adore
bisous Irisa

[Josette]

Une superbe gourmandise bien appétissante.
Excellente soirée

[Jackie]

Une délicieuse mousse aux saveurs d'agrumes et la bergamote quel parfum. Belle fin de journée Iirisa

[Amour de cuisine]

hummmm, yumi la gourmandise.
Bisous

[Martine de LR]

Dessert ultra gourmand;)

[Natly]

Une mousse bien fraiche et bien parfumé.
Les Rafaello sont le plus hyper gourmand :)
Bisous

[Christalie]

Joli dessert bravo !!

[zika]

Un beau dessert, bisous

[Chris]

Comme c'est tentant